手工铁锅因其优良的导热性能、耐用性和烹饪效果而受到许多厨师和烹饪爱好者的青睐。以下是一些知名的手工铁锅品牌：

1. Lodge：美国品牌，以其耐用的铸铁锅而闻名。
2. Le Creuset：法国品牌，以其彩色的珐琅铸铁锅而著称。
3. Staub：同样是法国品牌，以其高品质的铸铁锅和珐琅涂层而受欢迎。
4. Mauviel：法国品牌，以其专业的铜锅和不锈钢锅而知名。
5. De Buyer：法国品牌，提供各种手工制作的烹饪工具，包括铁锅。
6. Global：日本品牌，以其高品质的不锈钢刀具和锅具而闻名。
7. Swiss Diamond：瑞士品牌，以其不粘锅和铸铁锅而受欢迎。
8. Fissler：德国品牌，提供各种高质量的烹饪锅具。
9. WMF：德国品牌，以其不锈钢锅具和厨房用品而知名。
10. T-fal：法国品牌，提供各种不粘锅和铸铁锅。

请注意，这些品牌可能在不同地区有不同的知名度和可用性。在选择手工铁锅时，除了品牌，还应考虑锅的大小、材质、涂层（如果有的话）、以及你的烹饪需求。