阿胶糕是一种传统的滋补食品，主要成分是阿胶，以及核桃、黑芝麻等其他食材。阿胶是由驴皮经过熬煮、浓缩等工艺制成的，含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸。
关于阿胶糕是否会提高雌激素水平，目前并没有明确的科学证据表明它直接增加雌激素。阿胶糕中的营养成分可能对身体有一定的滋补作用，但它们并不等同于激素。雌激素是一类性激素，主要在体内由卵巢、胎盘、肾上腺等器官产生。
如果担心雌激素水平的变化，建议咨询医生或营养师，了解个人情况并获取专业的建议。同时，保持均衡的饮食和健康的生活方式，对于维持激素水平的稳定也是非常重要的。