鲜炖燕窝是一种经过加工处理的燕窝产品，通常在密封包装中保存。如果它在保质期内，并且保存条件符合产品说明（如避免直接阳光照射、存放在阴凉干燥处等），那么在保质期内食用是安全的。
然而，需要注意的是，即使在保质期内，如果燕窝出现了任何异常情况，如包装破损、膨胀、异味、颜色变化等，都不应该食用。此外，燕窝的保质期也受到储存条件的影响，如果储存条件不佳，即使在保质期内，产品也可能已经变质。
在食用前，最好检查燕窝的外观和气味，确保没有变质的迹象。如果有任何疑问，为了安全起见，最好不要食用。如果燕窝已经过期，即使看起来和闻起来仍然正常，也建议不要食用，因为过期食品可能已经失去了原有的营养价值，并且可能含有有害的微生物。