鲜炖燕窝的存放时间取决于几个因素，包括燕窝的新鲜度、炖煮过程中的卫生条件、存放环境的温度和湿度等。一般来说：
冷藏保存：如果鲜炖燕窝在炖煮后立即放入冰箱冷藏，通常可以存放3-5天。但为了保持最佳口感和营养价值，建议在炖煮后的24小时内食用。
冷冻保存：如果将鲜炖燕窝冷冻保存，可以存放较长时间，通常可以保存1-2个月。在食用前需要提前解冻。
室温保存：如果室温较高，鲜炖燕窝可能在几个小时内就会开始变质，因此不建议在室温下存放。
为了确保食品安全，建议在炖煮燕窝后尽快食用，或者按照上述方法进行适当的冷藏或冷冻保存。在食用前，检查燕窝是否有异味或颜色变化，以确保其没有变质。