阿胶糕的凝固时间取决于阿胶的浓度、添加的辅料以及冷却的温度。一般来说，阿胶糕在制作完成后，需要放在常温下自然冷却，这个过程可能需要几个小时。冷却后，阿胶糕会逐渐凝固，变得有一定的硬度。
以下是一些基本的步骤和建议：
冷却：将制作好的阿胶糕倒入模具中，然后放置在室温下自然冷却，避免直接放入冰箱，因为温度变化过快可能会导致阿胶糕内部结构不稳定。
凝固：阿胶糕在室温下凝固通常需要几个小时。在凝固过程中，阿胶糕会逐渐变得结实，不再流动。
检查：可以通过轻轻按压阿胶糕的表面来检查其硬度。如果表面已经硬化，但内部仍然有些软，可能还需要更多的时间来完全凝固。
切块：当阿胶糕完全凝固，且有一定的硬度时，就可以使用刀子或专门的切割工具将其切块。切割时，刀子应该锋利，以确保阿胶糕的切口整齐。
保存：切好的阿胶糕可以放入密封的容器中，存放在阴凉干燥的地方，或者放入冰箱中保存。
请注意，阿胶糕的凝固时间可能会因不同的配方和环境条件而有所变化。如果你不确定阿胶糕是否已经完全凝固，可以等待更长的时间或者咨询制作阿胶糕的专业人士。