花胶，又称鱼肚，是一种营养丰富的食材，含有丰富的胶原蛋白，对孕妇和胎儿的健康有一定的益处。然而，关于孕妇何时开始吃花胶并没有严格的规定，这主要取决于个人的身体状况和饮食习惯。

以下是一些建议：

1. 孕早期：孕早期（1-3个月）是胎儿器官发育的关键时期，此时孕妇的饮食应以清淡、易消化为主。如果孕妇没有特别的营养不良，可以暂时不食用花胶。

2. 孕中期：孕中期（4-6个月）是胎儿生长发育较快的时期，孕妇的营养需求增加。此时，如果孕妇身体状况良好，可以考虑适量食用花胶，以补充胶原蛋白和营养。

3. 孕晚期：孕晚期（7-10个月）是胎儿体重增长最快的时期，孕妇的营养需求进一步增加。此时，适量食用花胶可以帮助孕妇补充营养，但也要注意不要过量。

4. 产后：产后食用花胶可以帮助产妇恢复体力，促进伤口愈合。

注意事项：

• 孕妇在食用花胶前最好咨询医生或营养师的意见，确保不会对孕妇和胎儿造成不良影响。
• 花胶的烹饪方式应以清淡为主，避免油腻和辛辣。
• 孕妇应注意饮食均衡，不要过分依赖某一种食物。

请记住，每个人的身体状况不同，所以在食用花胶或其他补品之前，最好先咨询医生或专业人士的建议。