鲜炖燕窝是一种营养丰富的食品，通常需要冷藏保存。如果燕窝是新鲜炖制的，并且妥善保存在密封容器中，一般可以在冰箱中冷藏保存3-5天。但是，为了确保食品安全和最佳口感，建议尽快食用。
如果燕窝已经开封，暴露在空气中，保存时间可能会缩短。在食用前，建议检查燕窝是否有异味或变质的迹象。如果有任何疑虑，最好不要食用。
请注意，燕窝的保存期限也会受到保存条件、炖制方法和原料质量等因素的影响。如果需要长期保存，可以考虑冷冻，但冷冻后的燕窝口感可能会有所不同。在食用前，需要将燕窝从冷冻室取出，放在冷藏室中慢慢解冻，然后再加热至适宜的温度。