选择铁锅时，要考虑的因素包括材质、工艺、品牌和价格。以下是一些在中国市场上受欢迎的铁锅品牌，它们以质量和健康性著称：
苏泊尔（SUPOR）：中国知名的厨具品牌，提供多种类型的铁锅，包括不粘锅和传统铁锅。
爱仕达（ASD）：以生产高品质厨具而闻名，其铁锅产品线多样，适合不同烹饪需求。
双立人（ZWILLING）：德国品牌，以其耐用性和高性能著称，虽然价格可能较高，但质量上乘。
WMF：另一个德国品牌，以其创新设计和高品质材料而受到推崇。
菲仕乐（Fissler）：德国品牌，提供多种类型的铁锅，包括高压锅和炒锅。
美的（Midea）：中国家电品牌，也生产厨具，包括铁锅，价格相对亲民。
九阳（Joyoung）：以豆浆机闻名，但也生产各种厨具，包括铁锅。
炊大皇：专注于厨具的品牌，提供多种类型的铁锅。
康宁（Corning）：以其耐热玻璃制品而知名，也生产铁锅。
乐扣乐扣（Lock & Lock）：韩国品牌，以其密封容器而知名，也生产厨具，包括铁锅。
选择铁锅时，还应考虑锅的厚度、重量、手柄的舒适性以及是否容易清洁。此外，铁锅需要适当的保养，以防止生锈和保持不粘性能。建议在购买前阅读用户评价和产品说明，以确保选择适合自己需求的铁锅。