铁锅的质量取决于多种因素，包括材料、工艺、设计和品牌。以下是一些在中国市场上知名的铁锅品牌，它们以质量和耐用性著称：
苏泊尔（SUPOR）：中国知名的厨具品牌，提供多种类型的铁锅，包括不粘锅和传统铁锅。
爱仕达（ASD）：以其高质量的铁锅和厨具而闻名。
双立人（ZWILLING）：虽然起源于德国，但在中国也有很高的知名度，提供高品质的铁锅。
炊大皇（COOKER KING）：提供各种类型的铁锅，以其耐用性和实用性受到消费者的喜爱。
九阳（Joyoung）：以豆浆机闻名，但也提供高质量的铁锅。
美的（Midea）：中国家电巨头，其铁锅产品线也受到市场的欢迎。
老板（Robam）：以其高端厨房电器和厨具而知名。
万和（Vanward）：提供多种类型的铁锅，包括传统的铸铁锅。
选择铁锅时，除了品牌，还应考虑锅的材质（如铸铁或碳钢）、涂层（如果有的话）、锅的厚度、手柄的舒适度以及锅的尺寸是否适合你的烹饪需求。此外，铁锅的维护也很重要，需要适当的季节和保养以保持其最佳性能。