选择铁锅时，品牌、材质、工艺和个人需求都是需要考虑的因素。以下是一些知名的铁锅品牌，它们以质量和耐用性著称：
- 双立人（ZWILLING）：德国品牌，以高品质不锈钢厨具闻名。
- 苏泊尔（SUPOR）：中国品牌，提供多种类型的厨具，包括铁锅。
- 爱仕达（ASD）：中国品牌，专注于厨房用品，包括铁锅。
- 菲仕乐（Fissler）：德国品牌，以高品质的锅具和厨具著称。
- 锅巴（GUOBA）：中国品牌，专注于传统铸铁锅。
- 乐扣乐扣（LOCK&LOCK）：韩国品牌，提供各种厨房用品，包括铁锅。
- 瑞士军刀（Victorinox）：瑞士品牌，以高品质的厨房刀具和锅具闻名。
- 铁人（Tetsubin）：日本品牌，专注于铸铁茶壶和铁锅。
在选择铁锅时，除了品牌，还应考虑以下因素：
- 材质：铸铁锅通常更耐用，但重量较重；而碳钢锅则较轻，但可能不如铸铁锅耐用。
- 工艺：手工锻造的铁锅通常比机器制造的更精致，但价格也更高。
- 涂层：无涂层的铁锅需要进行“开锅”处理，以形成自然的不粘层，而有涂层的铁锅则不需要。
- 尺寸和形状：根据你的烹饪需求选择合适的尺寸和形状。
- 价格：根据你的预算选择合适的锅。
最终选择哪个品牌的铁锅，应根据你的个人需求、预算和对品牌的偏好来决定。