阿胶糕是一种传统的滋补食品，通常由阿胶、核桃、黑芝麻等原料制成。在北京，您可以通过以下途径寻找代加工阿胶糕的服务：
药店：一些大型的药店或者中医药材店可能会提供阿胶糕的代加工服务。
食品加工厂：一些食品加工厂可能提供定制化的食品加工服务，包括阿胶糕。
网络平台：您也可以在一些在线平台或电子商务网站上搜索，有些商家可能会提供代加工服务。
健康食品店：一些专门销售健康食品的店铺可能提供阿胶糕的加工服务。
社区服务：部分社区服务中心可能会有相关的服务提供。
在选择代加工服务时，请注意以下几点：
- 确保加工方有合法的营业执照和卫生许可证。
- 了解加工方的加工流程和质量控制措施。
- 检查加工方是否使用优质的原料。
- 询问加工方是否提供试吃样品，以便您能够确认口味和质量。
由于我无法提供具体的商家信息，建议您根据上述建议进行搜索和选择。同时，您也可以咨询当地的居民或者通过社交媒体平台了解其他人的推荐。