花胶，又称鱼肚、鱼鳔，是鱼鳔干制而成的一种海味食材，常用于煲汤或炖煮，具有滋补养生的功效。价格较低的花胶通常是因为品质、品种、加工方式或新鲜度等因素而有所不同。

在考虑食用便宜花胶时，需要注意以下几点：

1. 来源：确保花胶的来源可靠，避免购买到受污染或不卫生的产品。
2. 品质：便宜的花胶可能品质较差，可能不够新鲜或者加工过程中使用了不恰当的方法。
3. 保存：检查花胶是否有异味、霉变或者虫蛀的迹象。
4. 加工：了解花胶的加工过程，确保没有添加有害的化学物质。
5. 食用前处理：在食用前，需要将花胶彻底清洗干净，并且根据需要进行适当的泡发。

如果以上条件都符合，那么便宜花胶是可以食用的。但是，如果有任何疑虑，最好选择信誉好的商家购买，或者选择品质有保证的产品。此外，对于有特殊健康需求的人群，如孕妇、老人、儿童等，建议在食用前咨询医生或营养师的意见。