选择铁锅时，可以考虑以下几个知名品牌，它们在质量和耐用性方面都有良好的口碑：

1. 苏泊尔（SUPOR）：中国知名的厨具品牌，产品线丰富，质量可靠。
2. 双立人（ZWILLING）：德国品牌，以高品质和创新设计著称。
3. 爱仕达（ASD）：中国品牌，专注于厨具制造，产品性价比高。
4. 菲仕乐（Fissler）：德国品牌，以其精湛的工艺和高品质材料闻名。
5. 乐扣乐扣（LOCK&LOCK）：韩国品牌，以其创新设计和实用性受到消费者喜爱。

当然，选择铁锅时，除了品牌，还应考虑锅的材质、厚度、尺寸、手柄设计等因素。建议根据自己的烹饪需求和预算，挑选适合自己的铁锅。