鱼胶，又称为鱼肚、鱼鳔，是一种营养丰富的海味食品，具有滋补养生的功效。市场上有很多品牌的鱼胶，选择时可以考虑以下几个因素：

1. 产地：不同产地的鱼胶品质可能有所不同，比如中国南海、印度尼西亚等地的鱼胶较为知名。

2. 品种：鱼胶的品种很多，如黄鱼胶、鳘鱼胶、鳗鱼胶等，不同品种的鱼胶口感和营养价值可能有所差异。

3. 加工工艺：好的鱼胶应该经过严格的清洗、晾晒和干燥处理，以确保卫生和品质。

4. 品牌信誉：选择知名品牌的鱼胶，通常可以保证一定的品质和售后服务。

5. 价格：价格通常与品质成正比，但也要注意性价比。

6. 用户评价：查看其他消费者的评价和反馈，可以帮助了解产品的实际效果。

以下是一些在市场上较为知名的鱼胶品牌（仅供参考，具体品质还需消费者自行判断）：

1. 海味轩：提供多种海味产品，包括鱼胶。

2. 金龙鱼：知名的食品品牌，也有鱼胶产品。

3. 海天：提供多种海味产品，包括鱼胶。

4. 味聚特：专注于海味产品，包括鱼胶。

5. 三全：提供多种海味产品，包括鱼胶。

购买时，建议到正规的商场或信誉好的网店购买，并注意查看产品的生产日期、保质期和相关认证标志。同时，也可以咨询专业人士或根据个人口味和需求来选择适合自己的鱼胶品牌。