鲜炖燕窝在制作后，如果在短时间内食用不完，确实需要放入冰箱进行保存。以下是一些保存鲜炖燕窝的建议：
冷却后放入冰箱：在放入冰箱之前，应该让燕窝冷却至室温，然后放入密封的容器中。
冷藏保存：将燕窝放入冰箱的冷藏室，可以保存大约3-5天。确保容器密封良好，以防止异味和细菌的侵入。
冷冻保存：如果打算保存更长时间，可以将燕窝放入冰箱的冷冻室。在冷冻前，最好将燕窝分成小份，这样每次食用时只需解冻所需的量。冷冻可以保存数月。
避免反复解冻：反复解冻和冷冻会降低燕窝的口感和营养价值，因此最好一次性解冻所需的量。
注意保质期：即使是冷藏或冷冻保存，燕窝也有其保质期，过期后可能会变质，食用前应检查是否有异味或异常。
食用前检查：在食用前，检查燕窝是否有异味、颜色变化或其他异常，以确保食品安全。
记得在食用前彻底加热，以确保食品安全。