燕窝是一种珍贵的滋补品，通常需要经过泡发和炖煮才能食用。炖煮好的燕窝可以保存一段时间，但具体能保存多久取决于保存条件和燕窝的新鲜程度。
一般来说，炖好的燕窝在冷藏条件下可以保存3-5天。如果需要保存更长时间，可以将其冷冻保存，这样可以保存几个月。但需要注意的是，燕窝在冷冻和解冻过程中可能会影响其口感和营养成分。
食用前，应将燕窝从冰箱取出，根据需要加热或直接食用。不过，为了确保燕窝的新鲜和营养，建议尽快食用。
另外，燕窝的保存和食用还需要注意以下几点：
- 炖煮燕窝时，不要添加过多的调料，以免影响其原有的口感和营养价值。
- 炖煮好的燕窝应避免与有强烈气味的食物混合存放，以免串味。
- 食用燕窝时，最好选择在早晨空腹或晚上睡前，这样更利于身体吸收其营养成分。
请根据个人情况和燕窝的质量来决定食用和保存的时间。