手工铁锅的品质取决于多种因素，包括材料、工艺和制造者的技艺。在中国，有几个地方以出产高质量的手工铁锅而闻名：
广东佛山：佛山是中国著名的铁锅制造地之一，以其精湛的工艺和优良的品质而闻名。
浙江永康：永康也是中国铁锅的重要产地，这里的铁锅以其耐用性和实用性受到消费者的喜爱。
山东章丘：章丘铁锅以其厚重、耐用和良好的导热性能而受到推崇。
河北石家庄：石家庄也有一些知名的铁锅制造商，他们的产品以质量稳定著称。
湖南：湖南的一些地区也出产手工铁锅，以其独特的工艺和设计受到市场的认可。
选择手工铁锅时，除了产地，还应该考虑锅的厚度、重量、手柄的舒适度以及是否经过特殊处理（如无涂层或特殊涂层）等因素。此外，个人烹饪习惯和偏好也是选择铁锅时需要考虑的重要因素。