公铁锅和母铁锅是中国民间对铁锅的一种俗称，这种称呼并没有科学依据，也不是官方的分类方法。实际上，铁锅就是铁锅，没有公母之分。但是，民间可能会根据铁锅的大小、形状、用途等特点，给铁锅起一些俗称。
- 大小：可能会根据铁锅的大小来区分，大的被称为“公铁锅”，小的被称为“母铁锅”。
- 形状：有些地方可能会根据铁锅的形状来区分，比如圆形的铁锅可能会被称为“母铁锅”，而方形或其他形状的铁锅可能会被称为“公铁锅”。
- 用途：在一些地方，可能会根据铁锅的用途来区分，比如用于炖煮的铁锅可能会被称为“母铁锅”，而用于炒菜的铁锅可能会被称为“公铁锅”。
需要注意的是，这些称呼并没有统一的标准，不同地区可能会有不同的叫法和理解。在购买铁锅时，应该关注铁锅的材质、厚度、耐用性等实际因素，而不是这些俗称。