选择铁锅时，品牌和质量是非常重要的因素。以下是一些在中国市场上比较受欢迎的铁锅品牌，它们的质量通常被认为是非常好的：
- 苏泊尔（SUPOR）：中国知名的厨具品牌，以生产高质量的炊具而闻名。
- 爱仕达（ASD）：另一个中国著名的厨具品牌，以其耐用性和性能而受到消费者的喜爱。
- 双立人（ZWILLING）：德国品牌，以其精湛的工艺和高品质的产品而闻名。
- WMF：德国品牌，提供多种高质量的厨房用品，包括铁锅。
- 菲仕乐（Fissler）：德国品牌，以其耐用性和烹饪性能而受到好评。
- 炊大皇：中国品牌，提供多种类型的炊具，包括铁锅。
- 美的（Midea）：中国家电品牌，也生产炊具，以其性价比高而受到欢迎。
选择铁锅时，除了品牌，还应考虑以下因素：
- 材质：铸铁锅和熟铁锅各有优缺点，铸铁锅更重，但保温性好；熟铁锅更轻，但导热快。
- 涂层：无涂层的铁锅需要适当的季节和保养，而有涂层的铁锅可能更易于维护。
- 尺寸：根据你的烹饪需求选择合适的锅尺寸。
- 价格：预算也是选择铁锅时需要考虑的因素。
最终选择哪个品牌的铁锅，还应根据个人需求、预算和偏好来决定。