选择铁锅时，需要考虑几个因素，包括品牌、材质、工艺和价格。以下是一些建议的品牌，这些品牌在市场上享有良好的声誉，并且生产的产品通常被认为是健康和耐用的：
- 苏泊尔（SUPOR）：中国著名的厨具品牌，以生产高质量的厨具而闻名。
- 爱仕达（ASD）：另一个知名的中国厨具品牌，提供多种类型的铁锅。
- 双立人（ZWILLING）：德国品牌，以其高品质的不锈钢厨具而闻名，也生产铁锅。
- WMF：德国品牌，提供各种类型的厨具，包括铁锅。
- 菲仕乐（Fissler）：德国品牌，以其耐用的厨具而受到好评。
- 乐扣乐扣（Lock & Lock）：韩国品牌，提供多种厨房用品，包括铁锅。
- 瑞士力康（Swiss Diamond）：以其不粘铁锅而知名，虽然价格较高，但质量上乘。
在选择铁锅时，还应考虑以下因素：
- 材质：确保铁锅是由高纯度的铁制成，以避免重金属污染。
- 工艺：选择经过特殊处理的铁锅，如珐琅涂层或陶瓷涂层，可以减少粘附和提高耐用性。
- 健康性：选择不含有害化学物质的铁锅，以确保烹饪过程中不会释放有害物质。
- 价格：根据预算选择合适的铁锅，但不要牺牲质量。
最后，无论选择哪个品牌的铁锅，都应确保正确使用和保养，以延长其使用寿命并保持其健康性。