鱼胶，又称鱼肚，是一种由鱼鳔制成的海味食品，具有很高的营养价值和药用价值。市面上有很多品牌的鱼胶，选择时可以考虑以下几个因素：
产地：不同产地的鱼胶品质可能会有所不同，比如中国南海、越南、泰国等地的鱼胶都比较有名。
品种：鱼胶的品种很多，如黄花胶、白花胶、赤嘴胶等，不同品种的鱼胶口感和营养价值可能有所差异。
加工工艺：好的鱼胶应该经过精细的加工，无异味，颜色自然。
品牌信誉：选择知名品牌的鱼胶通常更有保障，因为这些品牌往往有更严格的质量控制。
价格：价格可以作为参考，但不是唯一的决定因素。过高或过低的价格都可能意味着品质问题。
口碑：可以查看消费者的评价和推荐，了解不同品牌的鱼胶在市场上的口碑。
以下是一些知名的鱼胶品牌，供你参考：
同仁堂：中国老字号，以中药和滋补品闻名，其鱼胶产品也受到很多消费者的喜爱。
海味轩：专注于海味产品，包括鱼胶在内的多种海产品。
三源：提供多种海味产品，包括鱼胶。
海天：以调味品和海味产品为主，鱼胶也是其产品线之一。
金龙鱼：虽然以食用油为主，但也提供一些海味产品。
选择鱼胶时，建议到正规的商店或信誉好的在线平台购买，并注意查看产品的生产日期、保质期等信息。同时，也可以咨询专业人士或根据个人口味和需求来选择适合自己的鱼胶品牌。