日本铁锅以其优良的品质和精湛的工艺而闻名。以下是一些在日本和国际上广受欢迎的铁锅品牌和排行榜，但请注意，这些排名可能会随着时间和市场变化而变化：
河村屋（Kawamura-ya）：以其手工制作的铁锅而闻名，注重传统工艺和现代技术的结合。
南部铁器（Nambu Tekki）：南部铁器是日本岩手县的传统工艺，以其耐用性和优良的热传导性能而受到推崇。
珍珠生活（Pearl Life）：提供各种类型的铁锅，包括炒锅、炖锅等，以其实用性和设计而受到欢迎。
吉川（Yoshikawa）：以其高品质的铁锅和厨房用品而知名，产品线丰富。
极铁（Kamado）：以其独特的设计和卓越的性能而受到专业厨师的喜爱。
富士珐琅（Fujiho）：提供高品质的珐琅铁锅，以其耐用性和美观的设计而受到好评。
铁人（Tetsu Jin）：以其手工制作的铁锅而闻名，注重细节和质量。
铁工房（Tetsu Kobo）：提供各种类型的铁锅，以其传统的工艺和现代的设计而受到欢迎。
铁之味（Tetsu no Aji）：以其高品质的铁锅和对传统工艺的尊重而受到认可。
铁匠（Tajima）：以其手工制作的铁锅和对细节的关注而知名。
这些品牌各有特色，选择时可以根据个人需求、预算和烹饪习惯来决定。同时，购买铁锅时还应考虑锅的大小、重量、手柄设计以及是否需要特殊涂层等因素。