选择铁锅时，可以考虑以下几个因素：材质、工艺、耐用性、品牌声誉等。以下是一些知名的铁锅品牌，它们以质量和耐用性著称：

1. 双立人（ZWILLING）：德国品牌，以其高品质的不锈钢厨具而闻名。
2. WMF：另一个德国品牌，提供各种高品质的厨房用品。
3. 苏泊尔（SUPOR）：中国品牌，提供多种厨房用品，包括铁锅。
4. 爱仕达（ASD）：中国品牌，以其耐用的铁锅而受欢迎。
5. 锅得福（GODEF）：中国品牌，专注于生产高品质的铁锅。
6. 铁人（Tetrapod）：中国品牌，以其铸铁锅而知名。
7. 菲仕乐（Fissler）：德国品牌，提供多种高品质的铸铁锅。

选择铁锅时，还应考虑锅的厚度、重量、手柄的舒适度以及是否容易清洁。此外，铸铁锅和熟铁锅各有优缺点，铸铁锅通常更重，但保温性能好；熟铁锅较轻，但可能不如铸铁锅耐用。

最终选择哪个品牌的铁锅，应根据个人需求、预算以及对品牌的偏好来决定。