纯手工铁锅的质量因品牌和制造商而异，很难说哪个品牌是绝对的第一好。但是，以下是一些在中国和全球范围内广受好评的手工铁锅品牌：
- 陈克明：中国著名的铁锅品牌，以其精湛的工艺和优良的品质而闻名。
- 双立人（ZWILLING）：虽然双立人以不锈钢厨具更为人所知，但他们也生产高质量的铁锅。
- WMF：德国品牌，以其高品质的厨具而著称，包括手工铁锅。
- 铁人（Tetsu）：日本品牌，以其传统的铁锅制作工艺而受到推崇。
- Lodge：美国品牌，以其耐用的铸铁锅而闻名。
选择铁锅时，除了品牌，还应考虑以下因素：
- 材质：铁锅通常由铸铁或熟铁制成，每种材质都有其特点。
- 工艺：手工铁锅的制作工艺对锅的性能有很大影响。
- 涂层：一些铁锅可能有涂层，如珐琅，这可以提供额外的保护和美观。
- 尺寸和形状：根据你的烹饪需求选择合适的尺寸和形状。
- 价格：手工铁锅的价格可以有很大差异，根据预算选择。
最终，选择哪个品牌的铁锅最好，还需要根据个人需求、预算以及对品牌的信任度来决定。