手工铁锅的质量取决于多种因素，包括材料、工艺、设计和品牌声誉。以下是一些在中国和国际上知名的手工铁锅品牌，它们以质量和耐用性而闻名：
章丘铁锅：中国山东省章丘市以生产高质量的手工铁锅而闻名，这里的铁锅以其耐用性和良好的热传导性而受到推崇。
双立人（ZWILLING）：德国品牌，以其高品质的厨房用品而闻名，包括手工铁锅。
WMF：另一个德国品牌，以其创新设计和高品质材料制成的铁锅而受到认可。
Le Creuset：法国品牌，以其色彩鲜艳的珐琅铸铁锅而著名，虽然不是纯手工制作，但其工艺和质量都非常出色。
Lodge：美国品牌，以其耐用的铸铁锅而闻名，这些锅通常在家庭中代代相传。
T-fal：法国品牌，提供各种类型的铁锅，包括一些手工制作的选项。
苏泊尔（SUPOR）：中国品牌，提供各种厨房用品，包括手工铁锅。
爱仕达（ASD）：中国品牌，以其高品质的铁锅而受到消费者的喜爱。
选择手工铁锅时，除了考虑品牌，还应该考虑锅的厚度、重量、手柄的舒适度以及是否适合你的烹饪需求。此外，铁锅需要适当的季节和维护，以保持其最佳性能。