要买到正宗的章丘铁锅，可以按照以下步骤进行：
了解章丘铁锅的特点：章丘铁锅是中国山东省章丘市的传统手工艺品，具有独特的工艺和品质。正宗的章丘铁锅应该具有以下特点：锅体厚重、锅壁光滑、锅面无涂层、锅柄结实。
选择正规渠道购买：为了避免购买到假冒伪劣产品，建议选择正规渠道购买，如大型商场、专卖店或者官方网站。
查看产品标识：正宗的章丘铁锅应该有明确的生产厂家、生产日期、产品型号等信息。购买时可以查看这些标识，以确保产品的正规性。
观察锅体质量：正宗的章丘铁锅锅体应该厚重，锅壁光滑，锅面无涂层。购买时可以观察锅体的质量，以确保购买到正宗的产品。
了解售后服务：购买正宗的章丘铁锅，售后服务也是一个重要的参考因素。可以了解厂家的售后服务政策，如退换货、维修等，以确保购买到的产品有保障。
咨询专业人士：如果对章丘铁锅的鉴别不是很了解，可以咨询专业人士，如厨师、厨具销售员等，他们对章丘铁锅的了解更加深入，可以给出更专业的建议。
比较价格：正宗的章丘铁锅价格可能会相对较高，但质量有保障。在购买时，可以比较不同渠道的价格，但不要过分追求低价，以免购买到假冒伪劣产品。
通过以上步骤，可以提高购买到正宗章丘铁锅的概率。