花胶，又称鱼肚，是一种由鱼鳔制成的食品，含有丰富的胶原蛋白和多种营养成分。对于胃不好的人来说，食用花胶需要谨慎。

1. 适量食用：花胶的胶原蛋白含量较高，对于胃不好的人来说，过量食用可能导致消化不良。

2. 烹饪方式：建议采用温和的烹饪方式，如炖汤或蒸煮，避免油炸或烧烤，这样可以减少对胃的刺激。

3. 搭配食物：可以与一些温和的食物一起食用，如蔬菜、瘦肉等，以帮助消化。

4. 咨询医生：如果胃部问题较为严重，建议在食用前咨询医生或营养师的意见。

5. 注意个人体质：每个人的体质不同，对食物的反应也不同。有些人可能对花胶中的某些成分敏感，因此需要特别注意。

6. 观察身体反应：在食用花胶后，注意观察身体的反应，如果出现不适，应立即停止食用，并咨询医生。

总之，胃不好的人在食用花胶时应该适量、温和，并注意个人体质和身体反应。如果有任何疑问或不适，最好咨询专业人士。