花胶，又称鱼肚、鱼胶，是一种由鱼鳔制成的食材，具有很高的营养价值和药用价值。花胶即食是指经过加工处理，可以直接食用的花胶产品。花胶即食的作用主要有以下几点：

1. 补充胶原蛋白：花胶富含胶原蛋白，有助于维持皮肤弹性，减少皱纹，保持皮肤紧致。

2. 增强免疫力：花胶中含有多种氨基酸和微量元素，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

3. 促进伤口愈合：花胶中的胶原蛋白有助于伤口愈合，对于手术后的恢复有很好的辅助作用。

4. 改善关节健康：花胶中的胶原蛋白有助于关节软骨的修复，对于关节炎、关节疼痛等病症有一定的缓解作用。

5. 调节内分泌：花胶中的多种营养成分有助于调节内分泌，对于女性更年期症状有一定的缓解作用。

6. 促进消化：花胶中的蛋白质和氨基酸有助于促进消化，对于消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。

7. 抗疲劳：花胶中的营养成分有助于缓解疲劳，提高人体抗疲劳能力。

8. 抗氧化：花胶中的抗氧化成分有助于清除体内自由基，延缓衰老。

需要注意的是，花胶即食虽然方便，但也要适量食用，过量摄入可能会导致消化不良等问题。另外，花胶即食的营养价值和药用价值可能因加工工艺和原料质量而有所不同，建议选择品质较好的产品。