花胶，又称鱼肚，是一种以鱼鳔为原料制成的食品，具有很高的营养价值和药用价值。市面上有很多品牌的花胶，选择时可以考虑以下几个方面：

1. 产地：不同产地的花胶品质可能有所不同，比如中国的广东、福建等地出产的花胶较有名。

2. 加工工艺：好的花胶应该经过精细的加工，无异味，颜色自然。

3. 品牌声誉：选择有良好口碑和品牌历史的花胶。

4. 价格：价格通常与品质成正比，但也要注意性价比。

5. 认证：查看是否有相关的质量认证。

以下是一些在中国市场上较为知名的花胶品牌，但请注意，品牌的好坏可能会因个人体验和地区差异而有所不同：

1. 同仁堂：中国老字号，以中药和滋补品闻名。

2. 东阿阿胶：以阿胶产品为主，也有花胶产品。

3. 燕之屋：专注于燕窝和花胶等滋补品。

4. 海味轩：提供多种海味产品，包括花胶。

5. 金龙鱼：除了食用油，也有海味产品线。

6. 海天：以调味品为主，也有海味产品。

选择花胶时，建议到正规的商店或有信誉的在线平台购买，并查看产品的评价和反馈。同时，也可以咨询专业人士或根据个人口味和需求来选择。