花胶，又称鱼肚，是一种由鱼鳔制成的食材，富含胶原蛋白。胶原蛋白对皮肤有一定的益处，可以帮助维持皮肤的弹性和水分，从而可能对皮肤有一定的改善作用。

然而，仅仅通过食用花胶并不能直接导致皮肤变白。皮肤的颜色主要由遗传、日晒、生活习惯等多种因素决定。虽然胶原蛋白对皮肤有益，但要实现皮肤变白，还需要综合考虑其他因素，如：

1. 防晒：避免长时间暴露在阳光下，使用防晒霜。
2. 健康饮食：均衡饮食，多吃富含维生素C和E的食物，这些营养素有助于皮肤健康。
3. 充足睡眠：保证充足的睡眠时间，有助于皮肤的自我修复。
4. 保湿：使用适合自己肤质的保湿产品，保持皮肤水分。
5. 避免刺激：减少对皮肤的化学刺激，如使用温和的护肤品。

如果你想要改善肤色，建议采取全面的护肤策略，包括健康的生活方式和适当的护肤产品。同时，如果你对花胶或其他食物有过敏反应，应该避免食用。