花胶，又称鱼肚、鱼鳔，是一种由鱼鳔制成的食品，具有很高的营养价值和药用价值。胶糕则是以花胶为主要原料制成的糕点。吃花胶和胶糕有以下好处：
补充胶原蛋白：花胶富含胶原蛋白，有助于改善皮肤弹性，减少皱纹，保持皮肤水润。
增强免疫力：花胶中的蛋白质和氨基酸有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
促进伤口愈合：花胶中的胶原蛋白有助于伤口愈合，对于手术后的恢复有很好的辅助作用。
改善消化：花胶中的蛋白质和氨基酸有助于改善消化系统的功能，促进肠道蠕动。
增强骨密度：花胶中的钙、磷等矿物质有助于增强骨密度，预防骨折。
抗氧化：花胶中的抗氧化物质有助于抵抗自由基的侵害，延缓衰老。
改善睡眠：花胶中的氨基酸有助于改善睡眠质量，缓解疲劳。
降低血压：花胶中的氨基酸有助于降低血压，预防心血管疾病。
抗疲劳：花胶中的氨基酸有助于缓解疲劳，提高工作效率。
促进生长发育：花胶中的蛋白质和氨基酸有助于儿童和青少年的生长发育。
需要注意的是，花胶和胶糕虽然有很多好处，但并非适合所有人群。孕妇、哺乳期妇女、过敏体质者等特殊人群在食用前应咨询医生。此外，花胶和胶糕的营养价值也受到制作过程和原料质量的影响，因此在购买时应选择正规厂家生产的产品。