铝合金高压锅锅底变黑通常是因为食物在高温下烧焦，或者是长时间的烹饪导致锅体表面积累了食物残渣和油脂。以下是一些清洁铝合金高压锅底的方法：
温和清洁：
- 使用温和的清洁剂和软海绵或布轻轻擦拭锅底。
- 避免使用硬刷或金属丝球，因为它们可能会刮伤铝合金表面。
小苏打清洁：
- 将小苏打与水混合成糊状，然后涂抹在锅底。
- 等待一段时间，让小苏打发挥作用，然后使用软海绵或布擦拭。
醋清洁：
- 将等量的水和白醋混合，然后倒入锅底。
- 让混合物浸泡一段时间，然后用软海绵或布擦拭。
热水浸泡：
- 将高压锅装满热水，让其浸泡一段时间，这有助于软化锅底的污渍。
使用专用清洁剂：
- 市面上有一些专门用于清洁高压锅的清洁剂，可以按照产品说明使用。
避免长时间干烧：
- 烹饪时注意不要长时间干烧，这会加速锅底变黑。
定期清洁：
- 定期清洁高压锅，避免污渍长时间积累。
使用防粘涂层：
- 如果可能，使用防粘涂层的高压锅，这样可以减少食物粘附和烧焦。
如果锅底的黑色污渍非常顽固，可能需要专业的清洁服务来处理。同时，如果高压锅的涂层已经严重损坏，可能需要考虑更换新的高压锅，以确保食品安全。