章丘铁锅是中国山东省章丘市的传统手工艺品，以其优良的品质和独特的工艺而闻名。选择正宗且好用的章丘铁锅，可以考虑以下几个方面：
材质：正宗的章丘铁锅通常使用高纯度的生铁制成，这种铁锅不含有害化学物质，对人体无害。
工艺：章丘铁锅的制作工艺非常讲究，包括锻打、压模、打磨等多个步骤。好的铁锅表面光滑，无明显瑕疵。
重量：铁锅的重量也是一个重要的考量因素。过轻的铁锅可能不够耐用，过重的铁锅则不易操作。
厚度：铁锅的厚度影响其导热性能。一般来说，厚度适中的铁锅导热性能好，烹饪效果更佳。
品牌：选择知名品牌的章丘铁锅，可以保证产品的质量和售后服务。
口碑：查看其他用户的评价和推荐，了解铁锅的实际使用效果。
价格：正宗的章丘铁锅价格可能会稍高，但考虑到其耐用性和烹饪效果，长期来看是值得投资的。
保养：好的铁锅需要适当的保养，以保持其不粘和导热性能。选择易于保养的铁锅可以减少日常使用中的麻烦。
适用性：考虑你的烹饪习惯和需求，选择适合你烹饪方式的铁锅。
购买渠道：确保从正规渠道购买，以避免购买到假冒伪劣产品。
最后，购买前最好亲自去实体店看看，亲手感受一下铁锅的重量和手感，或者向销售人员咨询更多信息。