选择铁锅铲时，可以考虑以下几个知名品牌：
- 双立人(ZWILLING)：德国品牌，以高品质和耐用性著称。
- 苏泊尔(SUPOR)：中国品牌，产品线丰富，性价比较高。
- 菲仕乐(Fissler)：德国品牌，以高品质和创新设计闻名。
- 瑞士力康(Swiss Diamond)：瑞士品牌，以高品质和耐用性著称。
- 爱仕达(ASD)：中国品牌，产品线丰富，性价比较高。
当然，选择铁锅铲时，还需要考虑以下因素：
- 材质：铁锅铲的材质应该与铁锅相匹配，以避免刮伤锅面。
- 手柄：手柄应该舒适易握，且具有一定的隔热效果。
- 重量：铁锅铲的重量应该适中，既不会过重影响使用，也不会过轻影响翻炒效果。
- 价格：根据自己的预算和需求，选择性价比较高的产品。
最后，建议在购买前查看产品评价和用户反馈，以便做出更明智的选择。