选择铁锅铲时，可以考虑以下几个知名品牌：

1. 苏泊尔（SUPOR）：中国著名的厨具品牌，产品线丰富，质量可靠。
2. 双立人（ZWILLING）：德国品牌，以高品质和耐用性著称。
3. 菲仕乐（Fissler）：德国品牌，以创新设计和高品质材料闻名。
4. 爱仕达（ASD）：中国品牌，专注于厨具制造，产品性价比高。
5. 瑞士军刀（Victorinox）：瑞士品牌，以高品质和耐用性著称。

当然，选择铁锅铲时，除了品牌，还应考虑以下因素：

1. 材质：铁锅铲通常由不锈钢、硅胶、尼龙等材料制成，选择时应考虑耐用性和抗热性。
2. 手柄：手柄的舒适度和防滑性也很重要，以确保使用时的安全性。
3. 尺寸：根据锅的大小和使用习惯选择合适的尺寸。
4. 价格：根据自己的预算选择合适的产品。

最后，购买前可以查看用户评价和专业评测，以获取更多关于产品性能的信息。