在中国，乘坐高铁时，乘客需要遵守相关的安全规定和携带物品的限制。根据中国铁路客户服务中心的规定，乘客携带的物品应当符合以下要求：
尺寸限制：每名旅客免费携带物品的外部尺寸（长、宽、高相加的总和）不超过130厘米，杆状物品不超过200厘米。
重量限制：每名旅客免费携带物品的重量不超过20千克。
安全规定：不得携带易燃、易爆、有毒、有腐蚀性、有放射性等危险物品以及法律、法规、规章禁止携带的其他物品。
锅铲作为一种日常厨房用具，不属于上述禁止携带的物品。但是，你需要确保锅铲的尺寸和重量符合上述规定。如果锅铲的尺寸和重量都在允许的范围内，并且没有包装在可能损坏其他乘客物品或造成安全隐患的包装内，那么理论上是可以带上高铁的。
然而，实际操作中，由于锅铲的金属材质可能会触发安检设备的警报，所以在通过安检时，你可能需要配合工作人员进行额外的检查。此外，为了其他乘客的舒适和安全，建议将锅铲妥善包装，避免在携带过程中造成意外伤害。
在出行前，建议直接咨询当地的铁路客户服务中心或查看最新的铁路运输规定，以获取最准确的信息。