在选择锅铲时，304和316都是不锈钢的常见类型，它们都具有良好的耐腐蚀性和耐用性。不过，它们之间还是有一些区别：
耐腐蚀性：316不锈钢比304不锈钢具有更好的耐腐蚀性，尤其是在氯化物环境中（如海边环境）。316不锈钢含有更多的镍和钼，这有助于提高其耐腐蚀性。
价格：316不锈钢通常比304不锈钢更昂贵。
用途：304不锈钢是最常见的不锈钢类型，适用于大多数家庭厨房用途。316不锈钢则更适用于需要更高耐腐蚀性的环境，如海洋环境或医疗设备。
磁性：304不锈钢是非磁性的，而316不锈钢也是非磁性的，但316的磁性更弱。
加工性：304不锈钢更容易加工，而316不锈钢由于其更高的合金含量，加工起来可能稍微困难一些。
对于锅铲来说，304不锈钢通常已经足够满足日常使用需求，而且成本较低。如果你生活在一个氯化物含量较高的环境中，或者对锅铲的耐腐蚀性有特别高的要求，那么316不锈钢可能是一个更好的选择。
总的来说，如果你没有特别的需求，选择304不锈钢的锅铲就足够了。如果你对耐腐蚀性有更高的要求，可以考虑316不锈钢。