阿胶是一种传统的中药材，主要来源于驴皮，经过加工后形成的一种胶状物质。它在中医中被认为具有补血、滋阴、润燥等功效，常用于治疗血虚引起的各种症状，如面色苍白、眩晕、心悸等。
对于老年人来说，如果他们有血虚的症状，适量服用阿胶可能有一定的帮助。但是，是否适合服用阿胶，以及服用的剂量和方法，应该根据个人的体质和健康状况来决定。老年人往往伴有多种慢性疾病，因此在服用任何补品或药物之前，最好咨询医生或中医师的建议。
此外，阿胶并非适合所有人群，有些人可能对阿胶或其成分过敏，或者因为其他健康问题（如脾胃虚弱、湿气重等）不适合服用。因此，送给老年人阿胶之前，了解他们的具体健康状况是非常重要的。