陶瓷不粘锅通常指的是陶瓷涂层不粘锅，这种锅具的表面涂有一层陶瓷材料，这种材料可以提供不粘的效果。陶瓷涂层不粘锅通常比传统的特氟龙涂层不粘锅更耐磨，且不含有害物质，因此被认为是更健康、更环保的选择。
陶瓷涂层不粘锅的涂层通常由硅酸盐、氧化铝等无机材料制成，这些材料在高温下形成坚固的保护层，具有很好的耐热性和耐磨性。同时，陶瓷涂层不粘锅的表面光滑，易于清洁。
不过，陶瓷涂层不粘锅在使用时也需要小心，避免使用金属厨具刮擦涂层，以免损伤涂层。同时，清洗时也应使用柔软的清洁工具，避免使用硬质刷子或金属丝球。