不粘锅是一种厨房用具，其表面经过特殊处理或涂层，使得烹饪时食物不易粘附。德国工艺通常以其高质量和耐用性而闻名，许多德国制造的不粘锅确实采用了先进的技术和工艺。

然而，是否“无涂层”则取决于具体的产品。有些不粘锅确实采用了无涂层的技术，例如通过特殊的表面处理技术，如物理不粘技术，来实现不粘效果。这些技术可能包括钻石涂层、陶瓷涂层等，它们通过改变锅的表面结构来减少食物与锅的接触面积，从而实现不粘效果。

在购买不粘锅时，重要的是查看产品说明和用户评价，以确保你购买的产品符合你的需求。同时，也要考虑品牌信誉和售后服务等因素。如果你对某个品牌或产品的德国工艺表示怀疑，可以查看相关的用户评价或询问专业人士的意见。