尿酸高通常是指血液中尿酸水平高于正常范围，这可能与痛风、肾脏疾病或其他代谢紊乱有关。尿酸是嘌呤代谢的最终产物，而嘌呤主要存在于一些食物中，如肉类、海鲜、豆类等。

鱼胶，又称鱼肚，是一种由鱼鳔制成的食品，通常被认为富含胶原蛋白，对皮肤有一定的好处。然而，鱼胶中也含有一定量的嘌呤，因此对于尿酸高的人来说，食用鱼胶可能会增加尿酸的生成。

以下是一些建议：

1. 限制高嘌呤食物：对于尿酸高的人来说，应该限制高嘌呤食物的摄入，如红肉、内脏、海鲜等。

2. 适量食用：如果尿酸水平控制得较好，可以适量食用鱼胶，但应避免过量。

3. 咨询医生：在改变饮食习惯之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确保饮食调整不会对健康造成负面影响。

4. 监测尿酸水平：定期检查尿酸水平，以确保饮食调整有效。

5. 健康生活方式：保持健康的生活方式，如适量运动、保持健康体重、避免过量饮酒等，也有助于控制尿酸水平。

总之，尿酸高的人应该谨慎食用鱼胶，并在医生的指导下进行饮食调整。