即食花胶，又称即食鱼肚，是一种经过加工处理的海味食品，通常已经煮熟并调味，可以直接食用。关于是否需要冷藏，这取决于即食花胶的包装和保存条件。

1. 未开封的即食花胶：如果即食花胶是密封包装的，并且包装上标明了可以在常温下保存，那么通常不需要冷藏。但是，如果包装上建议冷藏保存，或者没有明确说明，为了保持最佳口感和新鲜度，建议放入冰箱冷藏。

2. 开封后的即食花胶：一旦开封，即食花胶应该尽快食用。如果一次吃不完，剩余的部分应该用保鲜膜或密封容器装好，放入冰箱冷藏，以防止变质。

3. 食用前：即使是冷藏保存的即食花胶，在食用前也应该检查是否有异味、变色或其他变质的迹象。

4. 保存期限：即使冷藏，即食花胶也有一个最佳的食用期限。通常这个期限会在包装上标明，过了这个期限，即使冷藏也可能不再适合食用。

5. 特殊说明：有些即食花胶可能含有特殊成分或者添加剂，这些成分可能对保存条件有特殊要求，所以在保存之前最好仔细阅读包装上的说明。

总之，为了确保食品安全和最佳口感，建议按照即食花胶包装上的指示进行保存。如果有任何疑问，最好咨询生产商或销售商。