花胶，又称鱼胶，是一种由鱼鳔制成的食品，富含胶原蛋白、多种氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。在中医理论中，花胶被认为具有滋阴补肾、养血益气、强身健体等功效。

现代营养学研究表明，花胶中的胶原蛋白有助于维持皮肤弹性和关节健康，而氨基酸则是构成人体蛋白质的基本单元，对维持身体机能和增强免疫力有一定帮助。此外，花胶中的一些微量元素如锌、硒等，也对增强抵抗力有益。

然而，增强抵抗力是一个多方面的过程，不仅仅依赖于单一食物。均衡饮食、适量运动、充足睡眠、减少压力等都是增强抵抗力的重要因素。因此，虽然花胶可能对增强抵抗力有一定帮助，但不应过分依赖，而应结合其他健康生活方式一起进行。

如果你对花胶的摄入有疑问，或者有特定的健康需求，建议咨询医生或营养师的专业意见。