电压力锅的内胆涂层通常是为了保护内胆的金属基材，使其更容易清洁，并且防止食物粘附。常见的涂层材料包括特氟龙（Teflon）和陶瓷涂层等。
如果涂层脱落，可能会暴露出底下的金属，这本身并不一定有毒，但金属可能会与食物发生反应，导致食物的味道和口感发生变化。此外，如果涂层脱落严重，可能会影响电压力锅的加热效率和安全性能。
涂层脱落的原因可能包括：
- 长时间使用和磨损。
- 不正确的清洁方法，如使用硬质刷子或金属器具。
- 涂层质量不佳。
如果涂层脱落，建议采取以下措施：
- 检查电压力锅的使用说明，了解正确的清洁方法。
- 避免使用硬质刷子或金属器具清洁内胆。
- 如果涂层脱落严重，考虑更换内胆或整个电压力锅。
如果担心涂层脱落可能对健康造成影响，可以咨询产品制造商或专业的健康顾问。在任何情况下，如果对电压力锅的安全性有疑问，最安全的做法是停止使用并寻求专业建议。