电压力锅内胆涂层脱落是否为假，需要具体分析。电压力锅的内胆涂层通常是用来防止食物粘附和便于清洗的，它是由特殊的不粘材料制成的。涂层脱落可能由多种原因导致：
- 使用不当：如果使用硬质的清洁工具或者金属工具清洗内胆，可能会刮伤涂层。
- 高温：长时间高温加热可能使涂层老化脱落。
- 材质问题：涂层的质量和材质也会影响其耐用性。
- 老化：随着使用时间的增长，涂层可能会自然老化脱落。
如果电压力锅内胆涂层脱落，建议停止使用该内胆进行烹饪，因为脱落的涂层可能会影响食物的安全和口感。可以考虑更换内胆或者联系生产商了解是否可以进行维修或更换。同时，在使用电压力锅时，应遵循正确的使用和保养方法，以延长内胆的使用寿命。