铝合金压力锅如果发黑，可能是由于多种原因造成的，比如长时间使用、高温、油脂碳化等。首先，需要确定发黑的部分是锅的表面还是内部。如果是表面发黑，通常可以通过清洁来恢复光亮。但如果是内部发黑，可能需要更仔细地检查。
表面发黑：如果是表面发黑，可以尝试使用温和的清洁剂和软布进行清洁。避免使用硬刷或研磨性清洁剂，因为它们可能会刮伤锅的表面。
内部发黑：如果内部发黑，可能是由于食物残渣或油脂碳化造成的。这种情况下，可以尝试使用小苏打和水的混合物进行浸泡和清洗。如果内部涂层受损，可能需要更换锅具，因为涂层的损坏可能会影响食物的安全性。
安全性检查：如果锅的密封圈、压力阀或其他部件出现损坏，这可能会影响锅的使用安全性。在这种情况下，建议停止使用并更换新的锅具。
专业检查：如果不确定锅是否仍然安全使用，最好咨询专业人士或锅具制造商的建议。
总之，如果铝合金压力锅发黑，最重要的是确定发黑的原因和范围，然后采取适当的清洁或更换措施。安全总是第一位的，如果有任何疑问，最好不要冒险使用。