选择铁锅时，品牌和质量都是非常重要的因素。以下是一些知名的铁锅品牌，它们以质量和耐用性而闻名：

1. 双立人（ZWILLING）
2. 菲仕乐（Fissler）
3. 苏泊尔（SUPOR）
4. 爱仕达（ASD）
5. 炊大皇（COOKER KING）
6. 德国WMF
7. 瑞士瑞士力康（Swiss Diamond）
8. 美国洛奇（Lodge）
9. 日本珍珠生活（Pearl Life）
10. 法国特福（Tefal）

这些品牌都有各自的特点和优势，选择时可以根据你的预算、烹饪需求和个人喜好来决定。铁锅的保养也很重要，正确的使用和保养可以延长锅的使用寿命。

另外，还有一些铸铁锅品牌，如法国的Le Creuset和Staub，它们以制作高质量的珐琅铸铁锅而闻名。

请记住，最好的铁锅品牌可能因个人需求和偏好而有所不同，因此建议在购买前尝试多种品牌，并阅读用户评价以找到最适合你的那一款。