选择好用的铁锅需要考虑以下几个因素：
材质：铁锅通常分为生铁锅和熟铁锅。生铁锅导热均匀，适合慢炖，但较重；熟铁锅导热快，适合快炒，但需要更频繁的保养。
厚度：锅的厚度影响其导热性能。较厚的锅体保温性能好，适合长时间烹饪；较薄的锅体导热快，适合快速烹饪。
重量：根据个人体力和烹饪习惯选择合适的重量。较重的锅可能更适合炖煮，而较轻的锅更适合翻炒。
尺寸：根据家庭人数和烹饪需求选择合适的锅尺寸。
涂层：无涂层的铁锅需要进行“开锅”处理，并且需要定期保养以防止生锈。有涂层的铁锅（如不粘锅）使用起来更方便，但涂层可能会随着时间磨损。
品牌：选择知名品牌的铁锅可以确保质量和售后服务。
价格：根据预算选择合适的铁锅，但通常来说，价格较高的铁锅在材质和工艺上可能更优。
手柄：选择舒适、耐热的手柄，确保烹饪时的握持感。
保养：了解铁锅的保养方法，如定期清洗、烘干、涂油等，以延长锅的使用寿命。
设计：选择设计合理、易于清洁的铁锅。
一些知名的铁锅品牌包括：德国的WMF、法国的Le Creuset、中国的苏泊尔、日本的珍珠生活等。最终选择哪款铁锅，还需要根据你的具体需求和预算来决定。