316不粘锅通常是指316不锈钢材质的不粘锅。316不锈钢是一种耐腐蚀性非常好的不锈钢材料，常用于制造厨房用具，因为它的耐腐蚀性和耐热性都比普通不锈钢要好。

不过，316不锈钢本身并不具备不粘的特性。所谓的“316不粘锅”可能是指在316不锈钢锅的表面进行了特殊处理，比如物理不粘技术，或者是在锅内涂层了一层不粘材料，如聚四氟乙烯（PTFE）等，来实现不粘的效果。

如果一个产品声称是316不粘锅，并且声称“无涂层”，那么可能是指它采用了物理不粘技术，例如通过特殊的表面处理或者锅体设计来减少食物粘附。但是，如果它确实有不粘效果，那么通常还是会有某种形式的涂层或者特殊处理的。

在购买不粘锅时，建议仔细阅读产品说明，了解其不粘效果是如何实现的，并且选择信誉良好的品牌和商家。同时，也要注意不粘锅的使用和保养方法，以延长其使用寿命。