即食花胶，又称即食鱼胶，是一种经过加工处理的鱼胶产品，可以直接食用或者稍微加热后食用。关于即食花胶是否难吃，这主要取决于个人口味和对花胶的接受程度。

1. 口感：花胶本身具有独特的口感，有些人可能觉得它滑嫩、有弹性，而有些人可能觉得它有些粘稠或者不够爽口。

2. 味道：即食花胶通常已经调味，味道可能因品牌和配方而异。有些人可能喜欢其甜味或者咸味，而有些人可能觉得味道过于浓重或者不够自然。

3. 新鲜度：即食花胶的新鲜度也会影响其口感和味道。如果保存不当或者过期，可能会有异味或者口感变差。

4. 个人偏好：每个人的口味偏好不同，有些人可能喜欢花胶的风味，而有些人可能不太适应。

5. 食用方式：即食花胶可以单独食用，也可以加入到甜品、汤品或者炖品中，不同的食用方式可能会带来不同的口感体验。

如果你对花胶的味道和口感不太确定，可以尝试购买小包装的产品先尝试一下，看看是否符合你的口味。此外，也可以查看产品评价或者询问朋友和家人的意见，以帮助你做出选择。